Las hojas de bisturí, también llamadas, escalpelo, lanceta o cuchillo de cirujano, están fabricadas con acero de carbono, cumpliendo los más altos estándares de calidad convirtiéndose en un instrumento cortante de extraordinario filo. Debido a esto, es ideal para realizar procedimientos de cirugía, disecciones anatómicas, autopsias y vivisecciones, además de otros usos en laboratorios clínicos.